Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 adet pırasanın beyaz kısımları
- 5-6 adet mantar
- 1 yemek kaşığı krem peynir
- Tuz, karabiber
- Sıvıyağ
Hazırlanışı
Pirinci bol suda tuz ilavesiyle haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyunca içine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar ve yumurtanın beyazını ilave edip karıştırın.
Ayrı bir tavaya sıvıyağ ilave edip ince doğradığınız pırasaları kavurmaya başlayın. Mantarları da ince dilimleyip kavrulan pırasalara ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeler yumuşayınca ocağın altını kapatın. İlk sıcağı çıkınca yumurta sarısı ve krem peyniri de ilave edin.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba önce pirinci sonra üstüne sebzeli karışımı yayın. 200 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra geri kalan kaşar peynirini pırasanın üstüne yayın ve 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
