Malzemeler
- 250 gr mango püresi
- 8 adet yumurta sarısı
- 1½ kahve fincanı toz şeker
- 4 kahve fincanı süt
- 2 kahve fincanı krema
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
Hazırlanışı
Bir kasede yumurta sarıları ile şekeri iyice çırpın.
Tencerede süt ile kremayı kaynatın, ardından ocaktan alıp içine yumurtalı karışımdan azar azar ilave edip karıştırarak yedirin.
Karışımı tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
En son içine vanilya esansını ve mango püresini ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra ılınmasını bekleyin.
Karışım ılındıktan sonra dondurma kabına koyup buzluğa kaldırın.
2 saatte bir dışarı çıkarıp karıştırın.
Dondurma kıvamına gelince buzluğun derecesini en sona yükseltin ve 1 saat daha bekletin.
Dondurma kaselerinde dilimlenmiş mangoyla süsleyerek servis yapın.
