Malzemeler
- ½ kg kemikleri ayrılmış somon
- 4 su bardağı şeker
- 2 su bardağı kaya tuzu
- ½ su bardağı kuru dereotu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- ½ su bardağı çiçek yağı
Hazırlanışı
Tuz şeker ve kuru dereotunu karıştırarak bir kısmı temiz ve derin bir tepsiye serilirSomon Füme Nasıl Yapılır?Kemikleri temizlenmiş olan somon balığı karışımının üstüne konularak görünmeyecek şekilde balık kapatılırSomon Füme Nasıl Yapılır?Tepsinin üstü alimünyum folyo ile kapatıldıktan sonra üzerine ağırlık yapabilecek bir aparat konulduktan sonra 3 gün dolapta bekletilirSomon Füme Nasıl Yapılır?
Bekletilen balık yıkanır ve bir kaç parçaya ayrılırSomon Füme Nasıl Yapılır?Her bir parça tekrar sarılarak buzluğa konurSomon Füme Nasıl Yapılır?Donduktan sonra parçalardan biri alınırSomon Füme Nasıl Yapılır?Dışarda hafif çözülmeye yakın ince ince dilimlenirSomon Füme Nasıl Yapılır?Sıvı yağ karışımında 2 gün bekledikten sonra servis edilirSomon Füme Nasıl Yapılır?
